ŠPAGETI BOLOGNESE

Danas za ručak malo talijanske kuhinje, špageti bolognese sa Parmigiano Reggianom.

SASTOJCI:

- 400 g mljevene junetine

- 1 glavica luka

- 2 mrkve

- lovorov list

- maslinovo ulje

- sol, papar, peršin, šećer

- 200 g pelata

- 500 g Barilla špageta

POSTUPAK:

Na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani luk i mrkvu (otp. 10tak minuta) uz miješanje. Dodajte mljeveno meso i još malo popržite, podlijete s vodom i pustite da se krčka lagano, nakon toga dodate pelate, dobro posolite i popaprite, dodajte lovor, peršin te kuhajte sat vremena na laganoj vatri, poklopljeno. Dodajte i vrlo malo šećera da ubijete onu kiselinu od rajčice. Promiješajte otprilike svakih 10 minuta i ako je potrebno dodajte još vode. Zadnjih 10-15 minuta minuta otklopite kako bi isparila tekućina ukoliko je ima viška i umak postao gušći. Tjesteninu skuhate u slanoj i vrućoj vodi, dodate joj umak i naribate parmezana. Dobar tek!