Došli ste doma nakon napornog radnog dana i nemate ideju što bi ručak danas, eee vidi sad, imam ja jednu idejicu. Smeđa riža, poriluk i nešto tikvica zajedno čine odličan brzinski obrok. Priprema i sastojci vas čekaju ispod fotkice.
Sastojci:
- 1 šalica smeđe riže
- 1 tikvica
- 1 veliki poriluk ili dva manja
- 2-3 žlice rižinog vrhnja za kuhanje
- 3 šalice povrtnog temeljca ili vode (može i kombinacija)
- 1 žlica kokosovog ulja bez mirisa
- 1 žličica kurkume
- Sol i papar
- Češnjak u prahu i sušeni vlasac
Priprema:
Operite, očistite i narežite poriluk na tanke kolutiće. Tikvicu operete i narežete na manje kockice. Na kokosovom ulju na srednje jakoj temepraturi prodinstajte narezani poriluk pa mu nakon 2- 3 minute dodajte i narezanu tikvicu, neka vam temperatura ne bude prejaka da ne izgori.
Nakon nekih 5 minuta dodajete rižu kratko glazirajte, dobro izmiješate sve i dodate povrtni temeljac ili vodu. Dodajete šalicu po šalicu, ovisno kako će vam tekućina isparavati. Začinite, dodajte sol i papar i malo kurkume, te pustite kuhati nekih 20tak minuta, uz miješanje, kako se zrna međusobno ne bi sljepila i rižoto pretvorila u puding.
Nakon 20tak minuta, dodajte sušeni vlasac i češnjak u prahu, ukoliko je potrebno
dodajte još tekućine i ostavite kuhati na lagano još nekih 10tak minuta, svakako probajte i začine regulirajte po svojoj želji.
Smeđoj riži inače treba nešto malo duže za kuhanje, tako da nakon 30-35
minuta krenite provjeravati, kako vam se ne bi prekuhala. Na kraju savjetujem da stavite malo rižinog vrhnja za kuhanje, rižoto će u tom slučaju biti kremozniji.
Poslužite toplo i uživajte u divnim ljetnim okusima.
Recept je nastao u suradnji s Encian.hr
Comments