Ova slatka mala čudesa jedan su od onih kolača koje pamtim iz djetinjstva i obožavam od onog trenutka od kad sam ga prvi put probala. Savršen spoj oraha i pekmeza ili džema, na prhkoj podlozi, kolačić koji se topi u ustima oduševit će svakog tko ih proba!
Mamin recept iz bilježnice po kojem uvijek radim londonere je sljedeći:
Za tijesto:
- 210g brašna
- 140g maslaca
- 70g šećera
- 3 žutanjka
Načini tijesto od navedenih sastojaka i razvaljaj ga u jedan pleh i namaži pekmezom . Ja volim koristit džem od jagoda u ovom slučaju, jer mi je on najfiniji.
Fila:
- 3 bjelanjka snijeg
- 210g secera
- 140g sjeckanih oraha
Na džem stavite čvrsto istučen snijeg od tri bjelanjaka i šećera, u koji ste lagano umiješali orahe. Stavite peći na 160 stupnjeva otprilike 30minuta.
