Mahune

---

Još od malih nogu najdraže varivo na žlicu mi je upravo varivo od mahuna, mrkvice i krumpira. Toplo za ove hladne dane, a lagano taman nakon sve ove silne ukusne božićne hrane. Zelene ili žute, tanke ili široke, ljube se sa većinom povrća, a mene uvijek razvesele kad se nađu na stolu, zato upravo danas za ručak spremam jedan lonac zdravlja. Ovo ukusno povrće ima izuzetno malo kalorija i masti, te je odličan izvor vitamina C, vitamina B9 i B6, kao i ostalih vitamina B skupine. Osim vitamina, bogato je i mineralima kao što su kalij, željezo, kalcij, magnezij, cink, fosfor, selen i bakar. Mahune se u našim krajevima pripremaju kao samostalno jelo i kao prilog, neke vrste se koriste i u salatama. Ja sam se danas odlučila spremiti ih na žlicu, kao takve su mi najdraže.

Sastojci

- 0,5 kg svježih zelenih mahuna

- 1 luk

- 3-4 krumpira

- 3-4 srednje mrkvice

- 2 srednja pastrnjaka

- 1 rajčica

- Sjeckani peršin

- 2-3 žlice rajčica sosa

- Sol, papar, dimljena paprika, peršin

Sve zajedno stavim u lonac i pustim na lagano da se dinsta, da povrće pusti svoje sokove, poslije dodam vode još čisto da prekr

ije povrće, posolim i ostavim kuhati nekih 45 minuta. Nakon tog dodam sos od rajčice i u 1 dcl vode stavim žličicu brašna. Nisam fan klasičnih zaprški, ovako dobijem čisto malo na gustoći. Ostavim još otprilike 15tak minuta kuhati i to bi bilo to. Ručak spreman. Dobar tekić.

---