Riža, žitarica porijeklom iz Azije u mitologiji Dalekog istoka zauzima važno mjesto, smatra se darom bogova. Upravo ova žitarica, uz pšenicu je najvažnija na svijetu, osnovna je namirnica gotovo polovine čovječanstva. Riža spada u metličaste (prosolike) žitarice, one nemaju brazdicu na zrnu, kliju s jednim korjenčićem i u klasiću atrofira donji cvijet koji razvija samo pljevice. Najosnovnija podjela je na rižu dugog zrna, srednjeg i rižu kratkog zrna. S obzirom na boju u prehrani se dijeli još na crnu rižu, smeđu, crvenu, divlju i bijelu rižu. Osobno je od malih nogu obožavam u svakoj kombinaciji, a danas za ručak počastila sam se ovim dobrim starim rižotom, mamin recept koji sam prisvojila još za vrijeme studiranja. Brzo je i jednostavno, a ukusno, kremasto i toplo. Danas sam ga odlučila podijeliti i sa vama, ukoliko poželite isprobati stvarno ne zahtjeva previše vremena. Uz riži za ovaj obrok treba vam još piletina, mrkvica i krumpir. Recept se nalazi ispod, a ovo je količina kod mene za oko 3-4 tanjura, ovisi kako je tko gladan.
SASTOJCI
- oko 200g pilećih prsa
- 2 veća krumpira
- 3 veće mrkve
- mala šalica riže
- 1 režanj češnjaka
- malo svježeg peršina
- 1 mali maslac
- maslinovo ulje
-sol, papar i dimljena paprika
POSTUPAK
1. Meso narežete na manje kockice i začinite soli, paprom i dimljenom paprikom, dodate maslinovo ulje i sve izmiješate. Ja ga tako ostavim dok u međuvremenu pripremam ostatak povrća. Mrkvu i krumpir ogulite, mrkvicu na manje kolutiće, a krumpir na manje kockice narežete. Očistite i usitnite češnjak i peršin koji će vam trebati za kraj.
2. U tavi na zagrijanom maslinovom ulju popržiti piletinu, mrkvu i krumpir, nakon 10tak minuta dodati rižu, sve izmiješati i podliti vodom (ako imate temeljca još bolje), dodajte soli i papra, nakon 10tak minuta provjerite ukoliko treba doliti vode još, dodajte, ubacite još češnjak i peršin i pustite još nekih 5-10 minuta da se sve skuha. Ja uvijek volim probavati hranu pa nekako po tom znam kad sam gotova. Kada je gotovo maknite sa vatre i promiješajte, probajte ukoliko treba još začina i dodajte maslac. Time ćete dobiti na kremoznosti. Dobar vam tek!
Commentaires