Evo jedne ideje za one dane kad vam se jede pizza, umjesto da posegnete za telefonom vi posegnite za brašnom i zamijesite jednu svoju malo drugačiju pizzu.
Pizza je vrlo popularno jelo u svijetu, prije svega zbog jeftinih i lako dostupnih osnovnih sastojaka te jednostavnosti njezine pripreme. Na jednom portalu sam pročitala da se naziv pizza javlja u 16. stoljeću u Italiji, točnije na njezinom samom jugu, u dobro poznatom Napulju. Pizza je zapravo bilo tijesto kojim su pekari provjeravali je li peć dovoljno zagrijana. Kako se ipak tako pečeno tijesto ne bi bacalo, prodavali su ga sirotinji na ulicama. Zato je i pizza kroz povijest bila i poznata kao hrana sirotinje. Na komad tijesta domaćice su stavljale ono što su od namirnica imale, najčešće nekoliko začina i malo povrća. Tek sredinom 17. stoljeća pizza je počela sličiti na današnju izvedenicu, a pisani tragovi iz sredine 19. stoljeća govore o umaku od rajčica, siru, ribi i maslinama. No rajčice su, ono po čemu se pizza prepoznaje, u to vrijeme bile čest dodatak u sirotinjskoj kuhinji.
Danas postoje raznorazne vrste pizza i zapravo nema određenog pravila, pustite mašti na volji i iskombinirajte ono što vi volite i dođite do neke skroz nove i drugačije pizze u kojoj ćete uživati. Ja sa vama danas dijelim recept za jednu bijelu pizzu s povrćem.
Za tijesto:
- oko 280 g brašna
- 2 žličice šećera
- 1 vrhom puna žličica soli
- 2 žličice suhog kvasca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 80 ml gazirane mineralne vode
- 100ml tople vode
U jednoj većoj zdjeli pomiješate suhe sastojke, te dodate mokre i mikserom s nastavkom za tijesto umijesite tijesto koje završite još rukama. Po potrebi dodajte brašna. Ostavite satak da odstoji.
Sastojci za pizzu:
- šampinjoni
- pistacije
- češnjak
- maslinovo ulje
-masline
- rikola
- baby špinat
- zelena salata
- peršin
- bosiljak
- origano
- cherry rajčice
-vrhnje za kuhanje
- himalajska sol sa zaćinskim biljem (može i obična)
-2 vrste sira (cheddar i gouda)
Ovdje su navedeni potrebni sastojci, a njihovu količinu prilagodite veličini pizze koju pripremate.
PRIPREMA:
1. U mužar stavite usitnjeni češnjak, peršin, bosiljak, jedan dio pistacija i maslinovo ulje, dodate himalajsku sol, a može i obična, te dobro izmiješajte i premažite razvaljano tijesto, na to dodate naribani sir, šampinjone i par cherry rajčica (ja volim dio odmah staviti, a dio na kraju kada je gotova), pospete sa preostalim usitnjenim pistacijama i vrhnjem za kuhanje, te stavite peći nekih 20tak minuta na 200°C, kada dobije lijepu zlatnu boju gotova je.
2. Kada ste izvadili gotovu pizzu, ostavite ju koji trenutak da se prohladi pa na nju složite pripremljenu salatu, preostale cherry rajčice i masline, te pospite origanom i maslinovim uljem.
Jednostavna, brza i ukusna, za velike, a i one male ljubitelje pizze. Dobar tek!
Comments