Čokoladni tart

Sirovi tart od avokada i orašastih plodova.

Sastojci:

Za podlogu:

- 20 tak očišćenih datulja

- 170 g mljevenih orašastih plodova (ja sam koristila kombinaciju lješnjaka, oraha i badema)

Za mousse:

- 2 zrela avokada

- 4 žlice meda

- 25 g kakaa

- Prstohvat himalajske soli

- 1 žličica Kokosovog ulje

Priprema:

1. Datulje namočite u vrućoj vodi 15 - 20 minuta. U posudu za blendanje stavite orašaste plodove i datulje, dodajte i 2 – 3 žlice vode u kojoj su se datulje namakale, te blendajte do ujednačene smjese. Ukoliko nemate blender i štapni mikser jako dobro posluži za pripremu.

2. Pripremljenu smjesu utisnite u kalup za tart. U ovom slučaju radi se o malom kalupu, veličine 18cm. Pripremljenu podlogu stavite u zamrzivač na minimalno sat vremena.

3. Za pripremu moussea potrebno je prvo očistiti avokado i narezati ga na manje kockice. Sve sastojke stavite u posudu za blendanje i blendate do lijepe kremaste teksture.

4. Nakon sat vremena podlogu izvadite iz zamrzivača, premažete ju čokoladnim moussom od avokada, po želji možete posuti tostiranim grubo sjeckanim lješnjacima.

5. Tart stavite u hladnjak na hlađenje i nakon sat vremena uživajte u finoj poslastici bez pečenja.