Nedjelja jutro, a ja kao što sam već rekla napokon vam donosim recept za ukusnu lješnjak tortu. Meni je najdraža, a možda se i kod vas nađe na stolu u ovo blagdansko vrijeme. Obožavam čokoladu i čokoladne torte i kolače. Samo takve torte su i dosta teške i kalorične, ali ako se znaš kontrolirati i pojedeš jedan tanki komad ove torte, vjeruj mi da ova kombinacija čokolade i lješnjaka podići će ti razinu hormona sreće. Možes ju prilagoditi sebi, ubaciti i bademe, kombinirati sa bijelom čokoladom kremu, ma možes sve, samo ako hoćeš :)
Sastojci
Za jednu koru:
- 3 jaja
- 7 dkg šećera
- 3 dkg oraha
- 4 dkg lješnjaka
- 100 g mliječne čokolade (milka)
- ½ praška za pecivo
Krema:
- 4 jaja
- 4 žlice oštrog brašna
- 20 dkg šećera
- 100 g Noissete milka čokolade
- 1 žlica Nutele
- 100 g Maslaca
Premaz:
- 2 vrećice Dolcela šlaga
- 2 žlice Nutele
Preljev:
- 150 g tamne čokolade
- Malo ulja
- Prstohvat soli
Za dekoraciju:
- Možete koristiti što god želite, upotrijebite maštu i neka bude originalna
- Ja sam u ovom slučaju radila sa lješnjacima koje sam malo tostirala
Postupak:
Biskvit:
Odvojiti bjelanjke od žumanjaka i umutiti ih u čvrsti snijeg. Žumanjke sa šećerom pjenasto umutiti, dodati rastopljenu čokoladu, orahe, lješnjake i prašak za pecivo. Snijeg od bjelanjaka umiješati u smjesu i preliti u kalup. U ovom slučaju koristila sam kalup od 20 cm, tijesto će biti deblje, to je i bio moj cilj u ovom slučaju. Iako ju možete raditi i u većem kalupu, dobit ćete tanje malo kore. Ja ih kombiniram, ovisno od prigode za koju mi treba. Peći na 180°C nekih 15-20 min pa poceti provjeravati. Nažalost ja nemam neko točno vrijeme prečenja, nikad i ničega haha, kod mene vam je sve okvirno vrijeme pa onda mi je najdraže provjeravati svako malo. Ja ako ostavin nešto peći duže vrijeme u pečnici moguće je i da zaboravim na to, osim ako ne zaboravim uključiti tajmer. Ali kako ja uvijek sve zaboravim, držim se svog provjeravanja.
Krema:
Izmiksati 4 cijela jaja, 20 dkg šećera i 4 žlice oštrog brašna, dodati rastopljenu čokoladu i Nutelu. Sve dobro izmiksati i staviti na laganu vatru da se zgusne, cijelo vrijeme miješati, jer može izgoriti (nažalost desilo se i to jednom davno). Kada se krema zgusnula, ostaviti je da se ohladi. Ja u posebnoj posudi izmiskam omekšani maslac, dodam kremu i sve dobro izmiješam do fine glatke smjese.
Premaz:
Ovo je jednostavno skroz, tu ne kompliciram kad mi treba malo da ju zagladim hihi. Šlag izmiskam po uputama sa malo mlijeka i pred kraj dodam Nutelu i još izmiješam.
Preljev:
Čokoladu lagano rastopim na pari sa malo ulja i soli.
Kada se sve ohladilo, vrijeme je da složimo tortu i dekoriramo, a to ostavljam vama na odabir. Sretnoo i uživajte dok spremate za svoje najdraže.
Torte pripremljene po ovom receptu, ali dekorirane po osobnoj volji. :)
Comments