Za ovaj praznik rada nakon roštilja počastili smo se laganim i jako jednostavnim desertom, jer nakon roštiljskog mesa, treba nešto lagano. Nema puno kompliciranja, jer volim jednostavne i brze deserte, pogotovo za ne planske kolače, a s obzirom da sam imala dosta bobičastog voća koje je trebalo iskoristiti, ovo je bila idealna prilika. Recept i priprema se nalaze ispod fotografije. Možete koristiti samo jagode ili maline, koje god bobičasto voće vam se nađe pri ruci. Ovo je kalup velićine 30cm.
SASTOJCI:
Za prhko tijesto:
280 g brašna (100 oštrog i 180 glatkog)
140 g maslaca
1 cijelo jaje
1 žlica vrhnja
80 g šećera
prstohvat soli
Za nadjev:
2 pudinga
0,8 dlc mlijeka
7 žlica šećera (ukoliko volite baš jako slatko možete dodati žlicu do dvije više šećera)
30 g maslaca
Bobičasto voće po želji.
Priprema:
U jednoj posudi izmiješate brašno, šećer i prstohvat soli, dodate sjedinjeno jaje s vrhnjem i maslac sobne temperature, te zamijesite tijesto u obliku loptice, prebacite u vrećicu za zamrzavanje i stavite u hladnjak na minimalno sat vremena. Nakon što se tijesto dobro rashladilo, na pobrašnjenoj površini ga malo premijesite, ukoliko se raspada dodate malo još brašna, tijesto razvaljajte, a ako vam se lijepi za podlogu ili valjak dodajte još malo brašna, ali nemojte pretjerivati. Kada ste ga ravaljani na otp. 0,5 cm prebacite u kalup, dno tijesta obavezno izbodite vilicom ili čačkalicom kako se tijekom pečenja nebi napuhnulo i pecite nekih 15 - 20 minuta na 180° stupnjeva.
Za nadjev/kremu, ovaj put nema komplikacija, jer pravimo puding, sano ne na 1 l mlijeka, nego koristimo nešto manje. 0,5 l mlijeka stavi se u lončić i pustite da zakuha, dok u preostalih 0,3 dcl mlijeka dodate šećer i dva pudinga i dobro izmiješate, te prebacite u mlijeko, malo još kuhate i pjenjačom miješate kako nebi imali grudice, kao kad radite normalni puding i kada je gotov u vrući puding se doda još 30g maslaca i prelije preko pečenog biskvita, pustite da se prohladi na sobnoj temp, a u međuvremenu operete i pripremite željeno bobičasto voće, pospete ga po tartu i stavite u frižider na hlađenje na nekih 2-3h prije posluživanja.
Vrlo brzo i jednostavno, a odlično za uživati u sezonskom bobičastom voću. Također prilikom posluživanja po želji možete rastopiti bijelu čokoladu i svaki komad prošarati preljevom od čokolade.
Comentarios