Opet ja o borovnicama, grmolika biljka koja je sustavno svrstana u porodicu Ericaceae i rod Vaccinium. Raste u izobilju u SAD-u, Kanadi, kao i u Kini. Obična borovnica (Vaccinium myrtillus) zahtjeva kisela staništa, pa određene vrste možemo naći u skupinama uz rubove šuma i čistinama gdje imaju dovoljno svjetlosti za rast. Razmnožava se sjemenom i vegetativno. Plod je sočna, okrugla bobica, plavocrne boje. Kao sezonsko šumsko voće još uvijek ih možemo naći i na našim tržnicama. Imaju veliku primjenu i u narodnoj medicini. Odličan su izvor vitamina C, bioflavonoida, folne kiseline, kalija, kalcija i željeza. Osim toga, sadrže i visok postotak vlakana. U 100 g sadrži 9,70 mg vitamina C, 77 mg kalija, 12 mg fosfora i 6 mg kalcija i magnezija Bogat je izvor i antioksidanata među svježim voćem i povrćem. Borovnica je bogata antocijanima (25–495 mg na 100 g), koje svojim dodatkom povrću i voću daju crvenu, plavu, žutu, ljubičastu i druge boje. Borovnice je najbolje konzumirati u svježem stanju. Od njih se pripravljaju kvalitetni sokovi, sirupi, kompoti, džemovi, dodaju se smoothijima, te se listovi borovnice koriste za pripremu čaja. Slatko kiselkasti plodovi imaju veliku primjenu u prehrambenoj proizvodnji, kao i farmaceutskoj industriji.
Za ovaj smoothie treba ti:
- 1 banana
- 1 kruška
- otp. 100 g borovnica
- 1 žličica meda
- otp. 2 dcl bademovog mlijeka (možeš i manje ali bit će dosta gušći)
Voće i povrće neizostavni u svakodnevnoj prehrani, niskoenergetske, ali visokoprehrambene namirnice. S ovim smoothijem možeš započeti svoj dan pun energije ili ga možeš iskoristiti kao zdravi međuoborok, a tvoje tijelo će ti biti zahvalno, jer ipak je potrebno da osiguramo osnovne potrebe organizma za gradivnim, energetskim i zaštitnim tvarima svaki dan. Voće i povrće treba koristiti neposredno nakon berbe da bi se u potpunosti iskoristile hranjive i aktivne tvari u sirovu stanju (vitamini, minerali, antioksidacijske komponentne).
Comments