Američke krafne

Donuts ili ti ga američke krafnice, vesele, šarene i preslatke, meni osobno najdraže. Kod nas se upravo ove krafnice najviše spremaju, nitko im ne može odoliti, a nestanu brzinom svjetlosti. Krafnice su najpopularnije u veljači, kada je vrijeme maškara, zato ovaj mjesec dijelim s vama recept za američke krafnice ukoliko se i vi odlučite odati počast ovom slatkom čudu.

Sastojci:

• 300 g brašna

• 1,2 dcl mlijeka

• 1 žumanjak

• 1 cijelo jaje

• 3 žlice šećera

• prstohvat soli

• 1 žlica ulja

• 1-2 žličice suhog kvasca

• 1 žličica rakije

• 100g bijele čokolade

• 100g mliječne čokolade

• nutella/lino lada za punjenje

• šarene mrvice za posip i crunhy badem

• ulje za prženje (otp. 750ml-1l ovisno od lonca)

Priprema

U posudi pjenasto izmutiti jaja i šećer, dodati mlijeko, ulje i sol, rakiju, te nakon tog dodati brašno u koje ste izmiješali suhi kvasac i umijesite glatko tijesto, prekrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite sat do sat i pol na toplom mjestu da se diže. Kada tijesto udvostruči volumen malo ga premijesite i na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte na 1 cm debljine. Uz dvije čaše različitih dimenzija izrezujte krafne s rupom u sredini – u obliku američkih donutsa. Ja znam koristiti malu čašicu za rakiju ili čep od boce. Tako pripremljene ostavite ih minimalno 30 min da odstoje, ali svakako ih prekrijte krpom. Krafne pecite u vrućem ulju s obje strane dok ne poprime zlatno-smeđu boju pa ih stavite na kuhinjski papir da se ocijedi višak masnoće, pripatite na temperaturu da vam nebi brzo porumenile iz vana, a unutra ostale sirove. Ja ih volim unutra napuniti još s nutellom, ali naravno nije neophodno. S obzirom na to da se radi o donutsima, svakako prije posluživanja krafne prelijte čokoladnim preljevom i ukrasite po želji.

---